흑마늘 효능과 부작용 및 활용 법 흑마늘은 일반적인 마늘(Allium sativum)을 특별한 가공과정을 통해 생산된 식품입니다. 이 과정에서 마늘을 일정 온도와 습도의 환경에서 발효 및 건조시키는데, 이로 인해 마늘의 색깔과 맛이 변화하며, 약화된 향과 부드러운 맛을 갖게 됩니다. 흑마늘 특징 겉모습: 흑마늘은 일반 마늘에 비해 검은 색을 띠며, 외부 층의 껍질이 약해져 부드러운 질감을 가지게 됩니다. 향미: 흑마늘은 일반 마늘의 강한 향기가 사라지고 부드럽고 고소한 풍미를 가집니다. 건강성분: 흑마늘은 일반 마늘과 마찬가지로 신체에 도움이 되는 활성 성분을 가지고 있으며, 일부 연구에 따르면 항산화 작용이 높을 수 있습니다. 요리에의 활용: 흑마늘은 음식의 양념이나 재료로 사용되며, 다양한 요리에 활..