멸치 효능과 부작용 및 활용 법 멸치(멸치어)란, 작은 해산물 중에서도 주로 아시아 지역에서 어망으로 낚아지는 작은 어류를 가리킵니다. 멸치는 주로 길이가 2~4cm 정도로 작고 은백색의 몸과 은색 또는 푸른 등을 가지고 있습니다. 작은 크기임에도 불구하고 멸치는 다양한 요리에서 양념재료나 육수의 기본 재료로 사용되며, 고기를 맛있게 간직해주는 역할을 합니다. 멸치 영양성분 영양성분 100g 당 함량 칼로리 305 칼로리 단백질 67.4 그램 지방 10.6 그램 탄수화물 0 그램 식이 섬유 0 그램 단백질 67.4 그램 지방 10.6 그램 포화 지방 2.9 그램 다양한 지방 2.3 그램 단일 미화 지방 3.6 그램 콜레스테롤 312 밀리그램 나트륨 3560 밀리그램 칼륨 1700 밀리그램 칼슘 500 밀..