냄새 잡고 육즙은 살린다! 수육 맛있게 삶는 꿀팁 대공개 수육은 간단해 보이지만 잡내를 제거하고 고기의 촉촉한 식감을 살리려면 몇 가지 기술과 비법이 필요합니다.이 글에서는 고기 본연의 맛을 최대한 끌어내면서 잡내는 완벽히 제거하고, 육즙이 살아 있는 수육을 삶는 꿀팁을 소개합니다. 1. 고기의 품질이 맛을 좌우한다수육을 맛있게 만들기 위해서는 고기 선택부터 신중해야 합니다.추천 부위: 삼겹살, 앞다리살, 목살고르기 요령: 지방과 살코기의 비율이 적절히 섞인 고기를 선택하세요.살코기가 너무 많으면 퍽퍽할 수 있으니 주의하세요. 2. 핏물 제거는 필수고기에서 나는 특유의 잡내를 줄이기 위해 핏물을 제거하세요.방법:고기를 찬물에 담가 30분~1시간 동안 핏물을 빼줍니다.물을 2~3번 갈아주면 더욱 깨끗하..